几款中华最美的面食,你吃过哪些,你家乡的面叫什么?

时间:2018-03-11 10:29:04 作者:潮人湘菜美食 阅读: 2774 点赞: 83 分享: 31

我国面食种类繁多,历史悠久,中国的面食文化博大精深,种类繁多,十分美味,不过有资深的美食专家将这些进行整理。

武汉热干面,六成人赞同“ReganMian”

热干面是湖北武汉的特色小吃,热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料,更具特色,增加了多种口味,吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味,是祖传秘方,诱人食欲。

兰州拉面 被誉为“中华第一面”。

兰州拉面是兰州最具特色的小吃,坊间传说,兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

吉林延吉冷面 深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品

吉林延边地区以延吉冷面著称,称延吉冷面主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉,也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤,把煮好的面用凉水冲,然后放到碗里加之前煮牛肉用的汤(切记汤 必须要凉)和辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片。

四川担担面 筵席点心

四川担担面是一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜,担担面成菜后,面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

河南烩面 最诚实的面

河南烩面“中国十大面条”之一,烩面是河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。

北京炸酱面

老北京炸酱面,一道传统的中式面食,由菜码、炸酱拌面条而成,流行于北京 、河北,天津等地。

每个人的家乡都有自己特别喜欢的面食,评论回复我你的家乡面食叫什么?

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