扁食馅规模化、标准化生产统一配送终于实现了!现寻找志同道合的小伙伴!

时间:2018-03-15 05:32:56 作者:沙县小吃网 阅读: 6583 点赞: 7 分享: 6

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沙县小吃已形成产业规模,小吃从业人员不断壮大。沙县小吃产业发展项目在各级政府和有关部门的支持下,得到迅速发展。随着沙县小吃的影响力不断扩大,沙县小吃的标准化过程中,存在一些生产制作和经营不规范、标准不统一、品牌杂乱、竞争无序等问题,导致沙县小吃的标准化没有办法很好地贯彻和执行。

沙县天天兴食品有限公司

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代理产品

扁食馅、水饺馅、手工蒸饺、机制水饺、手工芋饺、料理包

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省心省事开店不用愁!扁食馅规模化、标准化生产统一配送终于实现了!

沙县扁食

沙县扁食是由馄饨演变而来的。是福建沙县传统的汉族名点,属于闽菜系。大多数食客都觉得沙县小吃很有名,在沙县琳琅满目的美食中,扁食是最有人气的小吃,它早在1997年就获得了"中华名小吃"称号。

然而这看似简单的一碗扁食,制作起来却不轻松,由于选材严谨、工艺讲究,为了能保持沙县小吃的风味,小吃业主从选材到复配配方再到打浆成型,小吃业主都是亲力亲为。由于每个业主的理解和认知不同,成本管控和使用的原料不同,工艺掌握的程度不同,特别是现在出现很多不是沙县人开的沙县小吃后,千万家沙县小吃店的扁食就有千万种不同的味道。小吃业主们对于扁食的肉质、口感、味道都无法保证是最正宗最原始的沙县味道,这对大江南北的食客们来说,无疑是一种遗憾。

原味扁食/云吞

蛋黄扁食/云吞

玉米扁食/云吞

芝麻扁食/云吞

鲜虾扁食/云吞

馅料标准化问题如何解决?

为了解决扁食馅的标准化和预制化问题,天天兴食品已与银祥集团达成合作关系,银祥集团将致力于沙县小吃扁食馅、水饺馅、炖罐、料理餐包、豆制品、饮料等系列产品的研发与生产。

【蒸饺】

【芋饺】

【套餐料理包】

扁食和蒸饺是沙县小吃四大金刚主要产品。银祥聘请沙县小吃非物质文化遗产传承人,沙县小吃第一人乐相森担任技术顾问,采用屠宰后两个小时内的猪后腿肉等新鲜猪肉,使用先进进口设备,严格按照沙县小吃风味的扁食馅和水饺馅配方工艺加工,生产的扁食馅与水饺馅不仅很好的传承了沙县小吃的风味,降低了小吃业主的工作强度,规模化和标准化的生产也保障了扁食和水饺质量与品质的稳定。

公司简介

沙县天天兴食品有限公司依托厦门嘻粒粒食品有限公司,致力于整合国内优质资源为沙县小吃业主提供标准化、预制化的食材原料,为沙县小吃业主标准化、便捷化经营沙县小吃,降低小吃业主劳动强度提供服务。公司于2017年与厦门银祥集团签订战略合作伙伴关系,为沙县小吃业主提供首批优质食材:扁食馅、水饺馅和料理餐包。天天兴食品将依托厦门嘻粒粒食品有限公司拥有的国内优质资源,持续提供更多沙县小吃专用食材与原料,为小吃业主提供优质服务。

银祥集团创建于1988年,总部位于厦门同安轻工食品工业区,是一家以无公害饲料生成为基础,无公害畜禽、水产养殖为纽带,无公害畜禽屠宰及肉制品、豆制品、油脂加工为核心,品牌连锁直营与加盟为主要营销模式的产、加、销一条龙,贸、工、农一体化的产业链型企业集团。银祥先后被评为农业产业化国家重点龙头企业、国家重点高新技术企业,银祥无公害猪肉荣获“中国名牌产品”“中国品牌农产品”称呼等。

优势:

【生产实力雄厚】

银祥每年近40亿产值, 一天屠宰6000头猪。扁食馅都是挑选纯新鲜后腿肉,2小时内加工好,保证肉质新鲜优质扁食陷。完善的产业链、先进的设备和强大的加工能力是银祥集团一天高品质生产15吨扁食馅的保障和基础!

【进口先进设备】

整条生产线投资1000多万,使用德国进口的核心设备,工艺讲究科学严谨,能够规模化、工业化生产扁食馅, 保障预制化的扁食馅能够保持沙县小吃的风味和实现扁食的标准化!

【工艺技术优势】

银祥集团为了保障扁食馅的沙县传统风味,聘请沙县小吃非物质文化遗产传承人,沙县小吃第一人乐相森担任技术顾问。

天天兴食品有限公司:

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