木耳和它一起炒,简单快手百吃不腻,营养价值极高,必学家常菜

时间:2018-03-05 14:00:00 作者:我才是原装cathy 阅读: 1793 点赞: 87 分享: 87

对于蔬菜,cathy始终保有着高度的热爱,在没有学营养学的日子里,cathy也曾经是一个不管不顾的吃货,但是营养学教会我要荤素搭配,要注重营养,而要达到这些目标,最重要的就是要多吃新鲜绿色蔬菜,根据中国居民膳食指南的推荐,每人每日至少要摄入300克以上的蔬菜,这个标准对于很多人来说都难于登天,所以现在亚健康的人越来越多

cathy今天为大家带来的就是一道纯素的蔬菜,营养健康之余,做法更是简单快手,非常适合上班族或者零厨艺的朋友在家制作,希望大家喜欢~

【cathy边吃边营养—木耳炒青笋】

主料:木耳,青笋

辅料:蒜,盐,花椒油,菜籽油,生抽

难易度:简单

制作时间:10min

【菜谱步骤】

1、首先我们处理食材,木耳泡发洗净备用,青笋去掉表皮,青笋叶子洗净切段,这里cathy需要告诉大家的是,青笋叶子的营养价值也不低,各位在制作时可以尝试着炒着吃,味道还是不错的

2、在锅中放入适量的水,烧开后将木耳放入锅中焯水,大致焯水一分钟左右即可捞出,沥干水分备用

3、随后取炒锅,在锅中放入半碗开水,再放入一到两克的菜籽油,大火烧开,这就是cathy满分推荐给大家的油水结合炒菜法,这样炒菜一方面可以减少油的放入量,另一方面也可以避免油温过高,产生较多的致癌物,一举两得,非常棒棒~

4、随后将青笋片、青笋叶、木耳全部放入锅中翻炒,可以在锅中加入一勺花椒油提升香味,花椒油是cathy自制的,就是取花椒大料用油泼一下即可,随后在锅中放入适量的盐、生抽

5、最后在出锅前取一些蒜切沫,随后放入锅中,翻炒均匀,这道简单快手营养健康的青笋炒木耳就大功告成啦~

这道菜谱制作起来省心省事,10分钟就能搞定,非常适合上班族补充营养哦

【cathy营养小课堂】

1、水油结合炒菜法可以保留更多的营养素,减少油烟致癌物的产生,同时也可以减少油的使用量从而控制体重

2、青笋叶中叶绿素含量丰富,具有一定的抗癌作用,其中的很多营养素比白菜要高,cathy不建议大家扔掉

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