2010 年法国“单宁王”干红,限售 163 瓶

时间:2018-03-01 18:00:58 作者:红酒百科全书 阅读: 6236 点赞: 6 分享: 82

推荐一款适合猎奇、进阶学习的法国低价高质葡萄酒,此酒亮点如下:

大地古堡:被帕克评为法国西南产区最好的生产商之一,《葡萄酒爱好者》百大常客;

采用 100%“单宁王”丹娜酿造,是性价比和猎奇的首选;

酒庄最顶级正牌酒,获国际权威葡萄酒杂志 92 分;

来自 2010 好年份,正值最佳适饮期。

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以下是 2010 年大地古堡干红(Chateau Aydie)详细介绍!

1、大地古堡:被帕克评为法国西南产区最好的生产商之一

大地古堡来自法国西南产区的马迪朗(Madiran),是马迪朗最好的酒庄,并被权威酒评家罗伯特•帕克誉为法国西南产区最好的生产商之一。

大地古堡由拉普拉斯(Laplace)家族创立于 1927 年,当时的拥有者和经营者弗雷德里克•拉普拉斯(Frederic Laplace)亲手建造了葡萄园,并将酒庄推向该产区混合经营的最前沿。历经三代,该酒庄一直以来在马迪朗产区都是最有影响力的自营酒农(Proprietaire Recoltant)之一,即自产葡萄并酿酒的葡萄农。

丹娜是一种难以驯化的葡萄,1975 年,大地古堡第一次成功地酿出了能够表达马迪朗产区粘土石灰质土壤的丹娜红葡萄酒,开创了微氧化技术(Micro-Oxygenation)的先河。1982 年,新的酒庄建筑落成,从此成了大地古堡的标志。

2、大地古堡干红:《葡萄酒爱好者》百大常客,性价比最高、适宜每天饮用的低价高质葡萄酒

大地古堡干红是酒庄的正牌酒,即最顶级的酒款。正牌酒是整个酒庄品质的代表,所以酿造正牌酒时,酒庄会尊重产区卓越的土风,遵循“Less is More”(少即是多)的酿酒哲学,对其酿制会把控非常严格,从种植到采收,从分拣到发酵层层把关遴选,以求酿造出品质最好的葡萄酒。

正是如此,此酒的品质也一直非常稳定,曾数度入选国际权威葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)年度百大葡萄酒榜单(The Enthusiast 100),并连续四年登上性价比最高、适宜每天饮用的低价高质葡萄酒(TOP 100 Best Buys)榜单,真正的超值之选!

3、此酒由世界上单宁含量最高的葡萄品种丹娜酿成

丹娜(Tannat)是世界上单宁含量最高的葡萄品种,远超赤霞珠(Cabernet Sauvignon),被誉为“单宁王”,其名称 Tannat 正是来自 Tannin(单宁)一词。葡萄酒的养生功效一直为人所津津乐道,这其中就离不开单宁的功劳。单宁是一种具有强抗氧化性的酚类物质,正是如此,高单宁含量的葡萄酒一向被认作对人体健康更有益,这也是丹娜葡萄酒逐渐从本土走向世界的一大重要原因。除了单宁充沛,丹娜葡萄酒还有颜色深厚、酒精度高、风格粗犷深沉和陈年潜力优秀等特点。

4、此酒获国际权威葡萄酒杂志 92 分

除了常年入选《葡萄酒爱好者》百大榜单之外,2010 年大地古堡干红还获得了这一国际权威葡萄酒杂志的 92 分好评。值得一提的是,创刊于 1988 年的美国《葡萄酒爱好者》杂志是涉及范围最广的专业葡萄酒电子刊物,内容几乎包罗了与葡萄酒相关的方方面面,如葡萄酒、烈酒、美食、旅游等主题。

5、来自 2010 好年份,正值最佳适饮期

在马迪朗产区,2010 年气候甚好,6 月多雨,之后好天气相随直到收获,让葡萄得以完美成熟,同时 8 月凉爽的夜晚完美地保留了葡萄的清爽度和酸度。

此酒正是来自 2010 年,距今已有 8 年,现正值最佳适饮期。毕竟对于大地古堡干红这一类品质最好的马迪朗葡萄酒而言,在经过 7 或 8 年之后,香气及风味十足、滑顺且精力充沛,才会真正让人爱不释怀,品质足以和波尔多列级庄比较,与该区的“油封鸭(Confit de canard)”是绝配,国际权威葡萄酒书籍《世界葡萄酒地图》(the World Atlas of Wine)如是描述。

6、马迪朗:法国西南产区真正的明珠,是性价比和猎奇的首选

《世界葡萄酒地图》中写到:“马迪朗和朱朗松(Jurancon)这 2 个家喻户晓的产区才是西南部产区两颗真正的明珠。”马迪朗靠近比利牛斯山脉,于 1948 年获得法定产区的地位。主要的土壤类型是石灰岩、白垩土和砾石土壤等。在气候方面,大陆性气候占主导地位。

马迪朗是寻宝的高性价比好产区,在这里,丹娜是一种非常知名的葡萄品种。这里的丹娜葡萄酒是典型的旧世界风格,皮厚、单宁充沛,坚实且劲道十足,以酿造深色、高单宁的红葡萄酒著称,还带有浓郁的黑色水果味。混酿中丹娜比例较大,有些上等佳酿会使用 100% 的丹娜酿制,例如大地古堡干红。

7、采用老藤葡萄酿造,橡木桶陈酿 20 个月

此酒的酿酒葡萄全部手工采摘,是来自 1980 年的老藤葡萄,发酵前于大木桶中 10-12℃ 下冷处理 5 天,随后在 22℃ 下于法国橡木桶中浸渍发酵 20-25 天,并在 225L 橡木桶中陈酿 20 个月,以改善其厚重单宁带来的紧涩感,同时给葡萄酒带来更为复杂的风味,使其更平易近人。

8、此酒味道如何?酒百科亲测如下:

颜色:呈深邃浓郁的宝石红色。

香气:带有极富层次感的烘烤、黑李子和浆果味,馥郁且复杂的红黑色浆果及香料类香气层出不穷。

口感:香草、香料和咖啡伴随着丝滑的单宁在口中跃动,酒体强劲复杂,结构精致,余味持久悠长,还可以清晰地感受到其酸度。这是马迪朗产区精髓的绝佳诠释,可以轻轻松松陈放 10 年以上。

9、极具艺术气息的酒标,整体以别致的灰色调为主

此酒采用标准的波尔多瓶和极富艺术气息的酒标,酒标基调整体以灰色调为主,瓶封也为深灰色。酒标正中间是酒庄建筑的远景画,正下方用黑色形象地勾勒出了酒庄的简笔画,还有一片金色的落叶嵌在酒标上,非常别致。

10、市面上很少见的特色美酒,适合盲品、进阶学习和猎奇

现在人们接触的葡萄酒越来越多了,一些资深饮家的口味似乎也越来越刁了,一般的酒、太俗的酒,通常都提不起兴趣。反而是那些小众的、罕见的酒能勾起大家的好奇心。法国葡萄酒你或许喝过很多,但来自西南产区马迪朗的 100% 丹娜你喝过吗?

聚会喝酒带着你这颗猎奇的心和一瓶 2010 年大地古堡干红,绝对有意思又不落俗套,让喝酒变成一件绝妙的乐事儿。而且相比其他酒,此酒在中国市场上是极为罕见的,即使是葡萄酒从业人士也不一定能喝到。如此稀缺,又带有诸多亮点,聚会带上一瓶,保证你不会跟别人撞酒,还显得特别有范。

当然,如果你是 WSET 3 级或者 4 级在读,亦或是无证的骨灰级爱好者,此酒也是值得你收上几瓶的,尤其是拿来进阶学习和盲品的首选。

11、2010 年大地古堡干红基本信息

葡萄品种:100% 丹娜

产区:法国西南产区马迪朗

类型:干红

年份:2010 年

酒精度:14.5%

适饮期:现在,也可继续窖藏

醒酒时间:1 小时以上

侍酒温度:16 至 18℃

包装:750mL/瓶,6 瓶/纸箱,竖放

配餐:野味、油封鸭、比利牛斯羊奶酪

官网:http://www.famillelaplace.com

其它:软木塞

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