除了岐山臊子面,西府人最爱吃的面

时间:2018-02-05 10:47:44 作者:闲人闲事的 阅读: 1895 点赞: 25 分享: 4

岐山臊子面算是全国人民多少都有所耳闻一些,而我们西府人最爱吃的是臊子面,经常吃的也是臊子面。

还有一道面食虽然不是特别文明全国,但我们西府人都爱吃它,那就是削筋面。

削筋面在和面的时候面要揉硬,然后擀厚,切成长短均匀的细条就好了,做好后吃起来非常筋道。削筋面具有筋而不硬,滑而不嫩,油而不腻,辣香爽口,咸酸适口的特点。

臊子干拌是小编我的最爱

炸酱西红柿也不错

这种面适合干拌吃,不适合汤面。对了这个我们西府人读作削筋面(xue jin mian)。

基本西府地区人开的面馆都有削筋面在售卖,喜欢硬一些劲道口感的小伙伴不容错过哦。

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