过年聚会老公烧了一道下酒菜,端上桌来竟没人敢吃!

时间:2018-02-25 16:44:50 作者:肥小菇 阅读: 9950 点赞: 84 分享: 6

春节过年家里人团圆聚会,大家坐在一起吃吃喝喝聊聊天,来几道下酒小菜配上几瓶啤酒,可以聊上一天都不嫌多,鸭翅鸭脖鸭心鸭爪,你最爱哪个?鸭心可用来卤水、油炸或爆炒,做成孜然鸭心,味道鲜美,口感也十分鲜嫩。

【菜谱做法介绍】鸭心200克,料酒一勺,柠檬汁适量,油少许,朝天椒5个,葱花适量,孜然一勺,盐一勺

1.将鸭心对半切开后洗净,用水反复冲洗泡去血水,挤入少量柠檬汁腌制去腥

2.准备少许水烧开后倒入鸭心焯烫至断生后沥水捞出

3.炒锅加入适量油烧热后,放入辣椒段和葱花爆香,加入断生的鸭心

4.加入料酒一勺,翻炒几下,调入少许盐调味,在出锅前撒上一勺孜然,加上些葱花点缀

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